Umumnya otak-otak dibuat dari ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang. Akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan bandeng. Olahan ini banyak dijumpai di berbagai daerah dengan rasa yang menggugah selera sehingga cocok untuk dijadikan lauk.
Untuk membuatnya, daging ikan dihaluskan lalu diberi rempah-rempah. Setelah itu daging dimasukan kembali dalam kulit ikan lalu dipanggang dengan balutan daun pisang. Asap yang timbul akan menambah aroma dari otak-otak bandeng. Coba anda santap dengan sambal dan nasi hangat, rasanya benar-benar nikmat. (sumber)
0 Komentar untuk "Otak-otak Bandeng"